Esta receita de recheio trufado de limão combina chocolate branco, creme de leite e suco fresco de limão, criando um creme marcante e consistente que pode ser usado em bolos, tortas e sobremesas variadas.
Informações da receita:
Categoria: recheios
Rendimento: 790g
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo na geladeira: 4 horas
Validade: 2 dias em temperatura ambiente / 5 dias na geladeira
Ingredientes
- 500g de chocolate branco (não pode ser cobertura fracionada)
- 220g de creme de leite UHT (mínimo de 17% de gordura)
- 70ml de suco de limão
Modo de Preparo do Recheio Trufado de Limão
1. Pique o chocolate branco em pedaços pequenos e derreta em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para evitar que queime.
2. Assim que estiver liso, acrescente o creme de leite aos poucos, mexendo bem até obter uma mistura brilhante e uniforme.
3. Adicione o suco de limão peneirado e misture delicadamente, garantindo que o sabor ácido se incorpore por completo.
4. Transfira o creme para um recipiente limpo e cubra com filme plástico em contato direto com a superfície para evitar a formação de película.
5. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de usar, permitindo que o recheio adquira a consistência firme e cremosa desejada.
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