Esta receita de Recheio de Doce de Leite que não vai ao Fogo combina doce de leite, gelatina dissolvida e chantilly para formar um creme leve e estável. Com poucos ingredientes, o preparo fica simples, criando uma textura suave para usar em diferentes sobremesas e bolos.
Informações da receita:
Categoria: recheios
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: aproximadamente 800g
Ingredientes
- 500g de doce de leite
- 5g de gelatina sem sabor
- 3 colheres de sopa de água
- 200ml de chantilly
- 1 colher de sopa de leite em pó
Modo de Preparo
1. Em um recipiente, coloque o doce de leite e aqueça no micro-ondas por 15 a 20 segundos, apenas para deixá-lo mais maleável.
2. Em um copo, misture a gelatina com a água e deixe hidratar por 1 minuto. Aqueça por 10 segundos no micro-ondas até dissolver completamente.
3. Despeje a gelatina dissolvida sobre o doce de leite ainda morno e mexa bem até incorporar.
4. Cubra o recipiente com plástico em contato com o creme e deixe descansar por 20 minutos.
5. Em outra tigela, bata o chantilly junto com o leite em pó até ficar firme.
6. Acrescente o chantilly ao doce de leite descansado e misture manualmente com movimentos suaves, até obter um creme uniforme, estável e cremoso.
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