Esta receita de pavê de frutas amarelas é feito com doce de abacaxi, manga e maracujá, combinado com um creme preparado na batedeira com leite condensado, iogurte, cream cheese e chantilly. A montagem com biscoito champanhe umedecido no leite deixa a sobremesa equilibrada, cremosa e ideal para ser servida bem gelada.
Informações da receita:
Categoria: pavês
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo na geladeira: 3 horas
Rendimento: 8 a 10 porções
Ingredientes
Doce de Frutas Amarelas
- 1 abacaxi picado
- 1 manga picada
- Polpa de 2 maracujás
- 1 xícara de chá de açúcar
Creme
- 1 lata de leite condensado gelado
- 200g de iogurte natural gelado
- 150g de cream cheese gelado
- 200ml de chantilly gelado
Montagem
- Biscoito champanhe
- Leite para umedecer
Modo de Preparo
Doce de Frutas Amarelas
1. Em uma panela, coloque o abacaxi, a manga, a polpa do maracujá e o açúcar.
2. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando.
3. Cozinhe até as frutas ficarem macias e a calda levemente espessa.
4. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente antes da montagem.
Creme
1. Na batedeira, coloque o leite condensado, o iogurte natural e o cream cheese.
2. Bata até obter um creme liso e homogêneo.
3. Acrescente o chantilly gelado e bata novamente até formar um creme leve e aerado.
4. Reserve na geladeira.
Montagem do Pavê
1. Umedeça rapidamente os biscoitos champanhe no leite.
2. Em um refratário, faça uma camada de biscoitos.
3. Cubra com uma camada do creme.
4. Acrescente uma camada do doce de frutas amarelas.
5. Repita as camadas até finalizar os ingredientes, terminando com creme ou doce, conforme preferir.
6. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
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