O recheio olho de sogra para bolo é cremoso, intenso e perfeito para bolos de festa. A combinação do doce de leite com a ameixa traz aquele sabor clássico, equilibrando o doce com um leve toque frutado. Ideal para bolos de aniversário, casamento ou datas especiais.
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Informações da receita:
Categoria: recheio
Dificuldade: média
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 1,2 kg de recheio
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Receita de Recheio Olho de Sogra para Bolo
Ingredientes
Creme Base
- 500g de doce de leite
- 400g de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de leite (200ml)
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Ameixa
- 300g de ameixa seca sem caroço
- 250ml de água
Modo de Preparo
Prepare a Ameixa
1. Em uma panela, coloque a ameixa e a água.
2. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 10 minutos, até as ameixas ficarem bem macias.
3. Desligue o fogo e espere esfriar.
Prepare o Creme de Doce de Leite
1. Dissolva o amido de milho no leite.
2. Em uma panela, coloque o doce de leite, o creme de leite e a mistura de leite com amido.
3. Leve ao fogo médio, mexendo sempre.
4. Cozinhe até engrossar e ficar bem cremoso (cerca de 5 a 8 minutos após começar a ferver).
5. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
6. Com o creme já frio, misture as ameixas.
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