Aprenda a fazer pavê de banana caramelizada com creme de leite condensado e gemas, biscoito de chocolate e cobertura generosa de bananas na calda. Veja já a receita.
Informações da receita:
Categoria: pavês
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de água
- 6 bananas
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 600 ml de leite integral
- 4 colheres de sopa de leite em pó
- 3 gemas de ovos
- 150 g de biscoito de chocolate
Modo de Preparo
Banana caramelizada:
1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até formar um caramelo dourado.
2. Acrescente a água com cuidado e mexa até obter uma calda lisa.
3. Corte as bananas em rodelas e adicione à calda.
4. Cozinhe por alguns minutos até ficarem macias. Reserve e deixe esfriar completamente.
Creme:
1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite integral e o leite em pó.
2. Dissolva o amido de milho em um pouco do leite e acrescente à mistura.
3. Adicione as gemas peneiradas.
4. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme homogêneo.
5. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Deixe esfriar.
Montagem:
1. Em uma travessa, faça uma camada de biscoito de chocolate.
2. Cubra com uma camada generosa de creme.
3. Repita as camadas de biscoito e creme até acabarem os ingredientes, finalizando com creme por cima.
4. Espalhe toda a banana caramelizada com a calda sobre o creme, formando a camada final.
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