Aprenda como fazer olho de sogro, um docinho para festas feito com leite condensado, gemas, coco ralado, manteiga e damasco. Acompanhe toda a receita explicada passo a passo.
Informações da receita:
Categoria: doces
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 150 unidades
Ingredientes
- 2 latas de leite condensado (790 g)
- 4 gemas passadas pela peneira
- 3 pacotes de coco ralado (300 g)
- 1 colher (chá) de essência de coco (5 ml)
- 1 colher (sopa) de manteiga (20 g)
- 150 unidades de damascos
- Água quente
- 1 xícara (chá) de açúcar cristal (200 g) – para finalizar
Modo de Preparo do Docinho Olho de Sogro
1. Em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas peneiradas, o coco ralado e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre para não grudar no fundo.
2. Cozinhe até a mistura engrossar e desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro firme). Desligue o fogo, adicione a essência de coco e misture bem.
3. Transfira para um prato untado e deixe esfriar completamente.
4. Enquanto isso, deixe os damascos hidratando em água quente por 5 minutos. Em seguida, retire da água e seque bem.
5. Com cuidado, corte os damascos ao meio, sem separar totalmente as partes.
6. Com as mãos levemente untadas, pegue pequenas porções da massa, coloque dentro do damasco e modele no formato oval.
7. Passe os docinhos no açúcar cristal para finalizar.
>>> Talvez você goste:
Mais Receitas de Docinhos de Festa
