Esta receita de creme raffaello é uma excelente opção de recheio para bolos, tortas e sobremesas, combinando chocolate branco, coco e amêndoas em uma textura extremamente cremosa e delicada. O preparo é simples, não precisa ir ao fogo e resulta em um creme leve, aerado e muito saboroso.
Informações da Receita
Tipo de receita: Recheio para bolos, tortas e sobremesas
Tempo de preparo: 30 minutos
Geladeira: 2 horas
Tempo total: 2 horas e 30 minutos
Rendimento: 1 kg de creme
Nível de dificuldade: Fácil
Necessita ir ao fogo: Não
Textura: Cremosa, leve e aerada
Ingredientes
- 300 g de chocolate branco nobre
- 300 g de chantilly bem gelado
- 80 g de coco ralado sem açúcar
- 100 g de leite condensado em temperatura ambiente
- 150 g de cream cheese em temperatura ambiente
- 70 g de amêndoas picadas
Modo de Preparo do Creme Raffaello
1. Derreta o chocolate branco no micro-ondas ou em banho-maria e reserve até atingir temperatura ambiente.
2. Bata o chantilly bem gelado até atingir ponto médio, ficando aerado, mas sem estar excessivamente firme. Reserve.
3. Na batedeira, bata o cream cheese com o leite condensado até obter uma mistura lisa e homogênea.
4. Acrescente o chocolate branco já frio à mistura de cream cheese e leite condensado, mexendo bem até incorporar completamente.
5. Adicione o chantilly aos poucos, misturando delicadamente para manter a leveza do creme.
6. Acrescente o coco ralado e as amêndoas picadas, misturando até distribuir os ingredientes por toda a preparação.
7. Cubra o creme com plástico-filme em contato direto com a superfície para evitar a formação de película.
8. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de utilizar ou servir.
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