Uma versão prática e irresistível da clássica bala baiana, feita na travessa para facilitar o preparo e manter todo o sabor do doce tradicional. Cremosa por dentro e com aquela casquinha crocante por cima, é perfeita para servir gelada.
Informações da receita:
Categoria: sobremesas
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 6 a 8 porções
Ingredientes
Creme
- 1 lata de leite condensado
- 200g de coco ralado em flocos
- 1 caixa de creme de leite
- 1 garrafinha de leite de coco
Calda
- 1/4 xícara (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 colher (sopa) de vinagre branco
Modo de Preparo da Bala Baiana na Travessa
Creme
1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco.
2. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo sempre.
3. Quando começar a engrossar, adicione o coco ralado.
4. Continue mexendo até obter um creme mais consistente, que desgrude levemente do fundo da panela.
5. Despeje em uma travessa e espalhe bem. Reserve até esfriar.
Calda
1. Em uma panela, coloque o açúcar, a água e o vinagre.
2. Leve ao fogo médio sem mexer, até formar uma calda em ponto de bala dura (levemente dourada).
3. Despeje a calda ainda quente sobre o creme já frio na travessa, espalhando rapidamente.
4. Deixe a calda endurecer completamente.
5. Corte em pedaços ou sirva com colher, quebrando a casquinha crocante.
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