Este biscoito amanteigado de café reúne manteiga, amido de milho, cacau e café solúvel, criando uma massa simples e aromática. A receita é fácil e prática, ótima para quem gosta de biscoitos caseiros com um toque de café.
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Informações da receita:
Categoria: bolachas e biscoitos
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 15 minutos
Rendimento: cerca de 30 biscoitos
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Ingredientes
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 6 colheres de sopa de açúcar refinado
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 gema
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 colher de sopa de leite integral
- 1 colher de sopa de café solúvel
- 1 colher de sopa de leite quente (para dissolver o café)
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Modo de Preparo
1. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o açúcar refinado, o amido de milho e o cacau em pó. Misture bem para que tudo fique distribuído de forma uniforme.
2. Acrescente a manteiga e a gema. Com as pontas dos dedos, vá integrando a manteiga à mistura seca até formar uma massa úmida, semelhante a uma farofa que começa a ganhar forma.
3. Em um copo, dissolva o café solúvel no leite quente, mexendo até obter um líquido uniforme.
4. Adicione essa mistura à massa junto com o leite integral. Misture até obter uma massa lisa e firme o suficiente para ser moldada sem grudar nas mãos. Se estiver seca demais, acrescente pequenas gotas de leite; se estiver muito mole, adicione um pouco mais de farinha.
5. Preaqueça o forno a 180 °C e forre uma assadeira com papel manteiga.
6. Modele pequenas bolinhas de massa, achate levemente com um garfo e acomode sobre a assadeira, deixando espaço entre cada uma.
7. Leve ao forno por 12 a 15 minutos, até que fiquem firmes nas bordas, porém ainda macios ao toque.
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