Aprenda a fazer um bolo de abacaxi com leite Ninho super macio, recheado com creme suave e finalizado com chantilly. Confira já a receita.
Informações sobre a Receita
- Tempo de preparo: Aproximadamente 1h30.
- Rendimento: 10 fatias.
- Dificuldade: Média
Receita de Bolo de Abacaxi com Leite Ninho
Ingredientes
Massa
- 4 ovos
- 200g de açúcar
- 1 colher de sopa de vinagre branco comum
- 50ml de óleo
- 60ml de leite
- 145g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio de Ninho
- 1 caixinha e meia de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 70g de leite Ninho
- 130g de chantilly batido (o recheio deve estar frio para misturar com o chantilly)
Calda para Regar
- 350ml de água filtrada
- 1 colher de sopa de leite condensado
- Calda de Abacaxi
- 1 abacaxi médio picado
- 100g de açúcar
- 400ml de água
Cobertura
- 350g de chantilly batido
Modo de Preparo
Massa
1- Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma.
2- Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume.
3- Adicione o vinagre, o óleo e o leite, misturando delicadamente.
4- Peneire a farinha de trigo e incorpore à mistura aos poucos.
5- Finalize com o fermento e mexa suavemente.
6- Despeje na forma e leve ao forno por cerca de 35 minutos ou até dourar.
Recheio de Ninho
1- Em uma panela, misture o leite condensado, creme de leite e leite Ninho.
2- Cozinhe em fogo médio até engrossar levemente.
3- Retire do fogo e deixe esfriar.
4- Misture o chantilly batido ao creme frio e reserve.
Calda para Regar
1- Misture a água filtrada com o leite condensado.
2- Reserve para umedecer o bolo na montagem.
Calda de Abacaxi
1- Cozinhe o abacaxi picado com açúcar e água até reduzir e formar uma calda.
2- Deixe esfriar antes de usar.
Montagem
1- Corte o bolo ao meio.
2- Regue a primeira parte com a calda.
3- Espalhe metade do recheio e adicione um pouco da calda de abacaxi.
4- Coloque a outra camada de bolo, regue novamente e espalhe o restante do recheio.
5- Cubra com chantilly e leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
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