Aprenda a fazer um bolo de chocolate com cobertura de maracujá com ingredientes simples como chocolate em pó, ovos, açúcar e óleo, que deixam a massa macia e gostosa. A cobertura é feita com polpa de maracujá, leite condensado, creme de leite e manteiga, trazendo um sabor doce com um leve toque azedinho.
Informações da receita:
Categoria: bolos
Dificuldade: média
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo no forno: 40 minutos
Rendimento: 8 porções
Ingredientes
Bolo de Chocolate
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 6 colheres de sopa de chocolate em pó
- 3/4 de xícara de água morna
- 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico
Redução de Maracujá
- Polpa de 2 maracujás
- 2 colheres de sopa de açúcar
Cobertura Cremosa
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 2 colheres de sopa de leite em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga
Modo de Preparo
Bolo
1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até ficar claro.
2. Acrescente o óleo e misture bem.
3. Adicione o chocolate em pó e a água morna, mexendo até incorporar.
4. Junte a farinha de trigo aos poucos, misturando até a massa ficar homogênea.
5. Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente.
6. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
7. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até passar no teste do palito.
Redução de Maracujá
1. Em uma panela, coloque a polpa do maracujá e o açúcar.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até reduzir levemente e ficar mais encorpado.
3. Reserve.
Cobertura Cremosa
1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a manteiga.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme liso e levemente espesso.
3. Desligue o fogo e misture a redução de maracujá reservada.
Montagem
1. Espalhe a cobertura ainda morna sobre o bolo já frio.
2. Se desejar, finalize com sementes de maracujá por cima para decorar.
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