Esta receita de bolo de coco sem leite e sem trigo que irei ensinar hoje é muito fácil de fazer e agrada á todos, incluindo aqueles com restrições alimentares. Sua textura leve e aroma irresistível fazem desse bolo um sucesso garantido. Vem comigo, e aprenda a fazer essa delícia.
- Nutricional: Cada fatia (aproximadamente 100g) tem cerca de 180 calorias.
- Tempo de preparo: 15 minutos + 35 minutos de forno.
- Dificuldade: Fácil
- Receita de: Te Amo Doce
- Autor: Flávia
Ingredientes
Massa
- 4 ovos
- 200g de açúcar refinado
- 120ml de óleo
- 200ml de leite de coco
- 240g de amido de milho
- 100g de coco ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura:
- 50g de coco ralado
- 50g de açúcar refinado
- 120ml de água
Modo de Preparo do Bolo de Coco Sem Leite e Sem Trigo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo e amido de milho.
- Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até formar um creme claro e volumoso.
- Adicione o óleo e o leite de coco, misturando delicadamente.
- Aos poucos, incorpore o amido de milho e o coco ralado, mexendo até obter uma massa homogênea.
- Por último, acrescente o fermento em pó, misturando suavemente.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Em uma panela, misture o açúcar refinado e a água.
- Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente.
- Quando ferver, acrescente o coco ralado e cozinhe por mais 2 minutos, desligando em seguida.
- Assim que o bolo estiver assado e morno, espalhe a cobertura por cima, garantindo que fique bem úmido e saboroso.
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