O bolo de mandioca com leite de coco é uma receita simples, mas cheia de sabor. Com a mandioca ralada e o leite de coco, o bolo fica super cremoso e tem uma textura macia que derrete na boca. Perfeito para quem quer uma opção prática e gostosa para o lanche ou até para uma ocasião especial. A mistura desses ingredientes traz um sabor único, que vai conquistar todos à mesa.
Informações sobre a receita
- Valor nutricional: Este bolo é uma excelente fonte de carboidratos complexos, graças à mandioca. Ela também é rica em fibras, vitaminas e minerais, como potássio e magnésio. O coco, por sua vez, contribui com gordura saudável e um sabor maravilhoso.
- Custo: Com ingredientes simples e de fácil acesso, esse bolo tem um custo baixo, tornando-se uma excelente opção para quem busca algo saboroso sem gastar muito.
- Tempo de preparo: O tempo de preparo é rápido, com aproximadamente 15 minutos de trabalho, e o tempo de forno é de 45 a 50 minutos, totalizando cerca de 1 hora a 1 hora e 15 minutos.
Receita de Bolo de Mandioca com Leite de Coco
Ingredientes
- 1 kg de mandioca
- 4 ovos
- 1 caixinha de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- 5 colheres de sopa de manteiga
- 50 g de coco ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Coco ralado para polvilhar
Modo de Preparo
- Comece descascando e ralando a mandioca. Se preferir, pode comprar a mandioca já ralada, mas fresquinha ela faz toda a diferença no sabor e textura.
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado, o leite de coco e a manteiga. Bata por alguns segundos até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a mandioca ralada, o coco ralado e o fermento em pó. Bata novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Unte uma forma de aproximadamente 25 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Coloque a massa na forma e espalhe uniformemente.
- Espalhe coco ralado de forma uniforme por cima da massa.
- Leve o bolo ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 a 50 minutos ou até que esteja dourado.
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