O bombom de maracujá trufado na travessa é uma sobremesa feita com creme de maracujá batido no liquidificador e finalizada com uma ganache de chocolate meio amargo. É uma receita para ser servida gelada, com contraste perfeito entre o azedinho da fruta e o chocolate. Confira já como fazer.
Informações sobre a Receita
Rendimento: Aproximadamente 10 porções.
Tempo de preparo: Cerca de 30 minutos + 3 horas para gelar.
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
Creme de maracujá:
- 1 caixa de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
- 1/2 xícara de chá de leite em pó
- 300ml de suco de maracujá concentrado
- 150g de chocolate branco derretido
Cobertura:
- 250g de chocolate meio amargo
- 1 caixa de creme de leite
Modo de Preparo
Creme de maracujá:
1. No liquidificador, adicione o leite condensado, as duas caixas de creme de leite, o leite em pó e o suco de maracujá concentrado. Bata por cerca de 1 a 2 minutos, até a mistura ficar bem homogênea.
2. Em seguida, com o liquidificador ainda ligado ou apenas pulsando, adicione aos poucos o chocolate branco já derretido (pode ser derretido no micro-ondas de 30 em 30 segundos ou em banho-maria). Bata novamente até incorporar bem.
3. Quando o creme estiver liso e consistente, despeje em uma travessa média e leve à geladeira enquanto prepara a cobertura.
Cobertura (ganache):
1. Derreta o chocolate meio amargo, também no micro-ondas ou em banho-maria, até ficar liso. Misture com a caixa de creme de leite e mexa bem até formar uma ganache brilhante.
2. Espalhe essa ganache sobre o creme de maracujá já na travessa, alisando com uma espátula para formar a camada final.
Finalização:
1. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas, ou até a sobremesa ficar bem firme. Se quiser, decore com raspas de chocolate, sementes de maracujá ou um pouco de leite em pó peneirado por cima antes de servir.
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