Aprenda a fazer um brigadeiro gourmet de café com cacau, uma combinação que une o sabor marcante do café à intensidade do chocolate. Com uma textura macia e um sabor equilibrado, essa receita ganha um toque sofisticado com a finalização em cacau em pó e grãos de café, ideal para compor caixas de doces finos, servir em festas ou surpreender em ocasiões especiais.
Publicidade
Informações da receita:
Rendimento: 16 brigadeiros de 25 g
Tempo de Preparo: 10 minutos
Cozimento: 15 minutos
Tempo de Resfriamento: 6 horas
Tempo Total: 6 horas e 25 minutos
Dificuldade: Fácil
Publicidade
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado integral (395 g)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1 e 1/2 colher de sopa de cacau em pó
- 1 colher de sopa de café solúvel
- Cacau em pó para finalizar
- Grãos de café para decorar
Publicidade
Modo de Preparo do Brigadeiro Gourmet de Café com Cacau
1. Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, o creme de leite, o cacau em pó e o café solúvel.
2. Misture bem com um fouet ou uma espátula até dissolver o cacau e o café, deixando a mistura uniforme.
3. Leve ao fogo baixo, mexendo continuamente e raspando o fundo e as laterais da panela para evitar que o brigadeiro grude ou queime.
4. Continue cozinhando até a mistura engrossar e atingir o ponto de brigadeiro para enrolar. O ponto ideal é quando a massa se desprende do fundo da panela ao incliná-la e demora um pouco para voltar a se juntar.
5. Transfira a massa para um prato levemente untado com manteiga e cubra com plástico-filme em contato com a superfície.
6. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente por 6 horas.
7. Com as mãos levemente untadas, divida a massa em porções de aproximadamente 25 g e enrole os brigadeiros.
8. Passe os brigadeiros no cacau em pó e finalize cada unidade com um grão de café para decorar.
9. Coloque em forminhas próprias para doces e sirva.
>>> Você pode gostar:
Aprenda Como Fazer Brigadeiro Colorido
Receita de Brigadeiro Sensação
