Este brigadeiro gourmet no copinho é uma versão especial do doce tradicional, ideal para quem busca uma sobremesa cremosa fácil de servir. Nesta receita, usamos chocolate em pó 50%, chocolate nobre, manteiga e creme de leite para conseguir um brigadeiro encorpado, com brilho e consistência perfeita para servir em copinhos em festas.
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Informações da receita:
Rendimento: 15 copinhos de 30 ml
Tempo de preparo: 10 minutos.
Cozimento: 10 minutos
Tempo total: 20 minutos, mais o tempo de resfriamento.
Dificuldade: Fácil
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Ingredientes
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
- 60 g de chocolate em pó 50%
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1 colher (sopa) de manteiga (20 g)
- 100 g de chocolate nobre meio amargo picado
- Granulado granulé ou raspas de chocolate
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Modo de Preparo do Brigadeiro Gourmet no Copinho
1. Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado e o chocolate em pó 50%. Misture bem até dissolver o chocolate e formar um creme uniforme.
2. Acrescente o creme de leite, a manteiga e o chocolate nobre picado. Misture novamente para incorporar todos os ingredientes.
3. Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre com uma espátula e raspando bem o fundo e as laterais para evitar que o brigadeiro grude.
4. Cozinhe até obter um brigadeiro cremoso e encorpado, que caia da espátula em porções grossas, mas ainda seja fácil de colocar nos copinhos. Não precisa chegar ao ponto de enrolar.
5. Desligue o fogo e transfira o brigadeiro para um recipiente. Cubra com plástico-filme em contato com o creme e deixe esfriar.
6. Depois de frio, coloque o brigadeiro em um saco de confeitar ou utilize uma colher para distribuir nos copinhos.
7. Finalize com granulado de chocolate ou raspas de chocolate nobre
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