Esta é uma receita de canjica simples com leite condensado. Você vai aprender como preparar esse doce usando canjica branca, leite condensado, leite de coco e coco fresco. O preparo inclui deixar a canjica de molho, cozinhar na panela de pressão e depois misturar os ingredientes para formar um creme saboroso e consistente. É uma receita prática e fácil de seguir.
Informações sobre a Receita:
Valor nutricional aproximado: porção de 150g tem cerca de 220 calorias.
Rendimento: serve até 10 porções.
Tempo total: 12h de molho + 40 minutos de preparo ativo.
Categoria: Doces
Ocasião: Festas juninas e dias mais frios
Ingredientes
Base:
- 250g de canjica branca
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1,5 litros de água
- Canela em pau e cravo a gosto
Complementos:
- 500ml de leite integral
- 1 caixa de leite condensado (395g)
- 1 garrafinha de leite de coco
- 100g de coco fresco ralado
Modo de Preparo
Molho da canjica: coloque a canjica em uma tigela grande e cubra com água suficiente. Deixe de molho por 12 horas, trocando a água uma vez para retirar impurezas.
Cozimento: escorra a água do molho, coloque a canjica na panela de pressão com 1,5 litros de água limpa, a canela em pau, o açúcar e o cravo. Feche a panela e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.
Mistura de leite: enquanto isso, em uma panela média, misture o leite integral, leite condensado, leite de coco e o coco fresco ralado. Reserve.
Finalização: após o cozimento, abra a panela com cuidado. Se a canjica ainda estiver dura, cozinhe mais um pouco sem pressão. Acrescente a mistura de leite reservada e leve ao fogo baixo, mexendo sempre para evitar que grude, até a canjica ficar cremosa e incorporar bem os sabores.
Servir: retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de servir, ou coloque na geladeira se preferir gelada.
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