O Ano Novo é uma ocasião especial que pede pratos à altura da celebração, e uma sobremesa como o cheesecake de morango é a escolha perfeita. Sua combinação de base crocante, creme suave e cobertura de geleia de morango é sofisticada e deliciosa, agradando a todos os paladares.
- Rendimento: Serve 8 a 10 pessoas
- Tempo de preparo: 30 minutos (mais 4 horas de geladeira)
- Dificuldade: Média
- Receita de: Te Amo Doce
- Autor: Flávia
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Ingredientes
Base
- 1 pacote de bolacha maisena
- 3 colheres de sopa (cheias) de manteiga derretida
Creme
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite sem soro
- 300 g de cream cheese
- 1 envelope de gelatina sem sabor
Geleia de Morango
- 1 caixinha de morango (aproximadamente 400 g)
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 1 xícara de chá de água
Modo de Preparo
Base
- Triture o pacote de bolacha maisena em um processador ou liquidificador até formar uma farofa fina.
- Misture a farofa de bolacha com a manteiga derretida até obter uma textura úmida e uniforme.
- Forre o fundo de uma forma de fundo removível com a mistura, pressionando bem com uma colher ou com as mãos.
- Leve ao freezer enquanto prepara o creme.
Creme
- Hidrate a gelatina sem sabor conforme as instruções da embalagem. Reserve.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o cream cheese até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Adicione a gelatina hidratada e bata mais uma vez para incorporar.
- Despeje o creme sobre a base de bolacha e leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até firmar completamente.
Geleia de Morango
- Lave e corte os morangos em pedaços pequenos.
- Em uma panela, coloque os morangos, o açúcar e a água. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até os morangos se desmancharem e a calda engrossar.
- Deixe a geleia esfriar completamente antes de espalhar sobre o cheesecake.
Montagem Final
- Retire o cheesecake da geladeira e espalhe a geleia de morango sobre o creme já firme.
- Decore com morangos frescos, se desejar, e mantenha refrigerado até o momento de servir.
Prepare essa delícia de cheesecake de morango e comece o ano celebrando em grande estilo!
