Essa receita de cocada com xilitol é ideal para quem não pode consumir açúcar refinado. Feita com poucos ingredientes, ela mantém o sabor clássico da cocada tradicional, porém com um toque mais leve e saudável.
Receita de Cocada com Xilitol
Ingredientes
- 1 xícara e meia de coco ralado médio ou grosso
- 200ml de leite de coco
- 2 claras
- 4 colheres de sopa de xilitol
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture o coco ralado, o leite de coco, o xilitol e as claras.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que o líquido reduza e a mistura fique mais cremosa e comece a descolar do fundo.
- Desligue o fogo e deixe a cocada esfriar por alguns minutos.
- Com a ajuda de uma colher, modele pequenas porções e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga ou untada com óleo de coco.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ( se você gosta da cocada mais douradinha por deixar mais uns minutos)
- Retire do forno, espere esfriar e leve para a geladeira por 2 horas.
Dúvidas Frequentes sobre a Receita
Cocada com xilitol fica igual à tradicional?
Sim! O xilitol adoça sem alterar o sabor da receita, garantindo uma cocada deliciosa.
Posso fazer essa receita sem forno?
Sim! Basta deixar a cocada esfriar após cozinhar na panela e modelar em pequenas porções para consumir sem assar.
Xilitol é seguro para todos?
O xilitol é seguro para humanos, mas deve ser evitado por animais de estimação, pois pode ser tóxico para cães.
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