Hoje vou te ensinar uma receita de cuca de Leite Moça com recheio cremoso de leite condensado, massa amanteigada e uma farofa crocante que fica douradinha no forno.
Ingredientes
Para o creme
- 2 xícaras (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 gemas
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
Para a massa e farofa
- 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 100g de manteiga sem sal gelada
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
Modo de Preparo da Cuca de Leite Moça
Creme:
1. Em uma panela, misture o leite, o amido de milho e as gemas até dissolver completamente.
2. Acrescente o leite condensado e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
3. Desligue o fogo, misture o creme de leite e reserve até amornar.
Massa e a farofa:
1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento químico.
2. Adicione a manteiga e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida.
3. Acrescente o ovo e misture apenas o suficiente para obter uma massa esfarelada. Não sove.
Monte a cuca:
1. Unte uma forma média (aproximadamente 30 x 20 cm).
2. Espalhe cerca de dois terços da massa no fundo da forma, pressionando levemente para formar a base.
3. Distribua todo o creme sobre a massa.
4. Cubra com o restante da farofa, deixando-a soltinha para garantir uma cobertura crocante.
5. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos, ou até que a farofa esteja dourada.
6. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva morna ou completamente fria.
Informações da Receita
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 25 minutos
Forno: 30 minutos
Tempo total: 55 minutos
Tipo de receita: cuca cremosa
Dificuldade: Fácil
Informação nutricional (por porção):
Calorias: 355 kcal
Carboidratos: 47 g
Proteínas: 5 g
Gorduras totais: 16 g
Gorduras saturadas: 9 g
Fibra alimentar: 1 g
Sódio: 115 mg
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