Esta receita de ganache de morango com chocolate branco combina o sabor do chocolate com o frescor do morango natural. É uma mistura cremosa feita com creme de leite e corante em gel, perfeita para usar em bolos, sobremesas e doces variados.
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Informações da receita:
Categoria: recheio
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de descanso: 30 minutos
Rendimento: cerca de 700g
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Ingredientes
- 125g de morango triturado
- 500g de chocolate branco
- 200g de creme de leite
- 2 gotas de corante alimentício em gel
Modo de Preparo da Ganache de Morango com Chocolate Branco
1. Lave e seque bem os morangos. Corte as folhas e bata-os no liquidificador até obter uma textura lisa. Reserve.
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2. Pique o chocolate branco em pedaços pequenos. Em uma tigela, coloque o chocolate e o creme de leite.
3. Leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo entre os intervalos, até o chocolate derreter completamente e formar um creme liso.
4. Acrescente o morango triturado e mexa com uma espátula até integrar os ingredientes.
5. Adicione o corante alimentício em gel, misturando bem para realçar a cor.
6. Deixe a ganache descansar por cerca de 30 minutos fora da geladeira antes de usar.
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