Não há como errar com esse doce, que combina o sabor marcante do leite condensado com uma calda caramelizada irresistível. Hoje, vou te ensinar o passo a passo dessa receita, para que você consiga preparar um pudim cremoso de maneira simples, com o sabor caseiro que só um pudim de verdade pode ter.
Receita de Pudim Cremoso Simples
Ingredientes
Pudim:
- 3 ovos inteiros
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite integral (use a medida da lata de leite condensado)
- 2 colheres de sopa de açúcar
Calda:
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água
Modo de Preparo
Preparando a Calda:
Antes de começar a fazer o pudim, prepare a calda. Em uma panela pequena, coloque a xícara de açúcar e leve ao fogo médio. Deixe o açúcar derreter lentamente até formar um caramelo dourado.
Quando isso acontecer, adicione a água com cuidado, pois pode borbulhar. Mexa bem até dissolver o caramelo e formar uma calda líquida. Reserve a calda.
Preparando o Pudim:
Em um liquidificador, coloque os 3 ovos inteiros, o leite condensado e o leite integral. Adicione também as 2 colheres de açúcar. Bata tudo por cerca de 2 a 3 minutos até que a mistura esteja bem homogênea.
Montando o Pudim:
Unte uma forma de pudim (preferencialmente com furo no meio) com a calda de caramelo que você preparou no início. Em seguida, despeje a mistura do pudim na forma untada. Cubra a forma com papel alumínio.
Assando o Pudim:
Leve a forma ao forno, previamente aquecido a 180°C, em banho-maria. Para fazer o banho-maria, coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira maior até que a água atinja a metade da altura da forma do pudim. Deixe assar por cerca de 50 minutos. Depois de assado, retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Desenformando e Servindo:
Para desenformar, passe uma faca ao redor do pudim para soltá-lo da forma e, com cuidado, vire a forma em um prato grande.
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