Pudim de claras com leite condensado: uma sobremesa leve e cremosa, ideal para quem ama doces simples e sofisticados.
Receita de Pudim de Claras com Leite Condensado
Ingredientes:
Caramelo
- 1 xícara de chá de açúcar (240ml)
- 1/2 xícara de chá de água quente
Pudim
- 10 claras
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 395g de leite condensado
Modo de Preparo:
- Preparando o caramelo: Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até que derreta e ganhe uma cor dourada. Em seguida, adicione a água quente com cuidado, pois o caramelo pode borbulhar. Misture bem até que o caramelo fique liso. Despeje o caramelo na forma de pudim e reserve.
- Batendo as claras: Em uma batedeira, bata as claras com o açúcar até que fiquem em neve, ou seja, bem firmes e volumosas.
- Misturando os ingredientes: Com as claras batidas, adicione o leite condensado e bata novamente até que a mistura fique bem homogênea. A consistência deve ser suave, mas consistente o suficiente para manter a forma.
- Assando o pudim: Transfira a mistura do pudim para a forma já caramelizada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria. O tempo de cozimento é de cerca de 40 a 50 minutos, mas pode variar conforme o forno. Faça o teste do palito para verificar se está completamente assado.
- Desenformando: Após o pudim esfriar completamente, desenforme com cuidado. O caramelo estará na parte de cima, criando uma camada dourada e deliciosa.
O pudim de claras com leite condensado é uma sobremesa que combina simplicidade e sofisticação de uma forma única. Além de delicioso, é uma maneira criativa de aproveitar as claras que ficam sobrando nas receitas.
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