Descubra como fazer um delicioso pudim de leite condensado menos doce com textura cremosa e sabor equilibrado. Ideal para quem busca sobremesas menos açucaradas!
Informações sobre a Receita
- Valor Nutricional (porção de 100g):
- Calorias: 210 kcal
- Carboidratos: 25g
- Proteínas: 6g
- Gorduras: 8g
- Tempo total de preparo: Cerca de 1 hora 30 minutos + tempo de resfriamento.
- Dificuldade: Fácil
- Receita de: Blog Receita Certa
- Autor: Ana Clara
Ingredientes
- 1 caixa de leite condensado (395g)
- 1 copo de iogurte natural integral (170g)
- 3 ovos inteiros
- 300 ml de leite integral
Calda:
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de água
Modo de Preparo do Pudim de Leite Condensado Menos Doce
Calda:
- Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio. Mexa até o açúcar derreter completamente e formar um caramelo dourado.
- Acrescente a água cuidadosamente e continue mexendo até a calda ficar homogênea. Despeje no fundo de uma forma com furo central (18 a 20 cm) e espalhe bem. Reserve.
Pudim:
- No liquidificador, bata os ovos até obter uma mistura homogênea. Isso elimina o cheiro forte característico.
- Adicione o leite condensado, o iogurte natural e o leite integral. Bata novamente até que tudo esteja bem misturado.
- Despeje a mistura na forma já caramelizada.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, em banho-maria, por aproximadamente 1 hora e 20 minutos.
- Faça o teste do palito: se ele sair limpo, o pudim está pronto.
- Deixe esfriar completamente e leve para a geladeira por 4 horas antes de desenformar.
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