Fazer um pudim de leite condensado na panela de arroz pode parecer inusitado, mas é justamente isso que torna essa receita tão interessante. Essa versão é perfeita para quem quer uma sobremesa rápida, sem precisar acender o forno ou usar banho-maria no fogão.
Informações sobre a Receita
Dificuldade: Fácil
Rendimento: Serve entre 6 a 8 porções.
Tempo total de preparo: Cerca de 40 minutos ( mais tempo de resfriamento)
Custo estimado: Econômico, ideal para quem quer uma sobremesa gostosa e acessível.
Valor nutricional médio por porção: Aproximadamente 180 kcal.
Receita de Pudim de Leite Condensado Feito na Panela de Arroz
Ingredientes
Calda:
- 1 xícara de chá de açúcar (250 ml)
Pudim
- 1 lata de leite condensado
- 1 medida da lata de leite integral
- 3 ovos
Forma utilizada:
Medida: 13×8 cm (que caiba dentro da panela de arroz)
Modo de Preparo
Calda:
- Em uma panela pequena, leve o açúcar ao fogo baixo e vá mexendo aos poucos até que ele derreta completamente e adquira uma cor dourada. Cuidado para não queimar, pois o caramelo pode amargar. Assim que estiver líquido e brilhante, despeje rapidamente na forma, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.
Pudim:
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado e a medida da lata de leite integral. Bata por cerca de 2 a 3 minutos, até a mistura ficar lisa e homogênea. Esse passo é importante para evitar que o pudim fique com cheiro ou gosto forte de ovo.
- Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel alumínio. Agora, coloque um suporte no fundo da panela de arroz (pode ser uma grade pequena ou até uma tampinha metálica) para a forma não ter contato direto com a base da panela.
- Adicione cerca de dois dedos de água no fundo da panela, posicione a forma com o pudim sobre o suporte, tampe a panela e ligue no modo “cozinhar” (como se fosse fazer arroz). A cada 10 minutos, verifique se ainda há água; se necessário, adicione mais. O tempo total de cozimento varia de acordo com o modelo da panela, mas em geral leva cerca de 20 a 25 minutos.
- Após esse tempo, faça o teste do palito: ele deve sair limpo do centro do pudim. Quando estiver pronto, retire a forma da panela com cuidado e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de desenformar.
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