Nesta receita de chocotone, você vai aprender o passo a passo para criar essa delícia em casa, com ingredientes simples e técnicas que garantem um resultado incrível. Prepare-se para impressionar e fazer do Natal um momento ainda mais doce e especial.
- Valor nutricional: Uma fatia média tem cerca de 250 calorias.
- Tempo de preparo: Aproximadamente 3 horas, incluindo o tempo de descanso.
- Receita de: Te Amo Doce
- Autor: Flávia
>>> Veja também: Receita de Panetone
Ingredientes
Esponja:
- 40 g de fermento biológico fresco
- 1/3 xícara de chá de açúcar
- 150 ml de leite integral morno
- 100 g de farinha de trigo
Massa:
- 3 gemas
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 100 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 colher de chá de emulsificante
- 1 colher de sopa de essência de panetone
- 150 ml de leite integral
- 400 g de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 200 g de gotas de chocolate
Medida da xícara: 200ml
Modo de Preparo
- Em uma tigela, dissolva o fermento biológico fresco no leite morno.
- Adicione o açúcar e a farinha de trigo, misturando até formar uma massa homogênea.
- Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos em um local morno.
- Em outra tigela, misture as gemas, o açúcar, a manteiga, o emulsificante e a essência de panetone. Bata bem até obter um creme.
- Adicione a esponja já fermentada e misture.
- Aos poucos, incorpore o leite e a farinha de trigo, alternando os dois ingredientes.
- Acrescente o sal e sove a massa até ficar lisa e elástica
- Quando a massa estiver bem sovada, misture delicadamente as gotas de chocolate, garantindo que elas fiquem distribuídas uniformemente.
- Divida a massa em formas de chocotone (4 formas de 500g).
- Cubra novamente com um pano e deixe crescer por 1 a 2 horas, ou até dobrar de tamanho.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Asse os chocotones por 30 a 40 minutos, até que estejam dourados e firmes ao toque.
Dica: Personalize o chocotone recheando com creme de avelã ou doce de leite antes de assar.
