A receita de cookies é uma das mais queridas no universo da confeitaria, e não é à toa! A mistura de manteiga de amendoim e gotas de chocolate traz um equilíbrio perfeito de sabores, criando uma textura macia por dentro e crocante por fora. Se você ama cookies fresquinhos, acabados de sair do forno, essa receita vai te conquistar. Vamos aprender como preparar essa maravilha!
Receita de Cookies
Ingredientes
- 270g de farinha de trigo
- 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 230g de manteiga (temperatura ambiente, não derretida)
- 260g de manteiga de amendoim
- 200g de açúcar mascavo
- 135g de açúcar granulado
- 2 ovos
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 265g de gotas de chocolate
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre duas assadeiras com papel manteiga.
- Misture os ingredientes secos: em uma tigela média, combine a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
- Bata a manteiga e os açúcares: em uma tigela grande, bata a manteiga com a manteiga de amendoim, o açúcar mascavo e o açúcar granulado até que a mistura fique cremosa e bem incorporada.
- Adicione os ovos e o extrato de baunilha: acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Em seguida, adicione o extrato de baunilha e misture.
- Combine os ingredientes secos: adicione gradualmente a mistura de farinha à mistura de manteiga, mexendo até formar uma massa homogênea.
- Acrescente as gotas de chocolate: por último, adicione as gotas de chocolate à massa e mexa delicadamente para distribuí-las de forma uniforme.
- Modele os cookies: usando uma colher de sopa, faça pequenas porções de massa e coloque-as nas assadeiras preparadas, deixando espaço entre elas, pois os cookies irão espalhar enquanto assam.
- Asse os cookies: leve ao forno por 10-12 minutos ou até que as bordas dos cookies estejam douradas, mas o centro ainda esteja macio.
- Esfrie e sirva: retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de transferir para uma grade de resfriamento. Sirva ainda quentes ou armazenados em um recipiente hermético.
Algumas dúvidas pode surgir durante o preparo dos cookies, veja:
Posso usar margarina no lugar da manteiga? Sim, mas a textura e o sabor podem variar um pouco. A manteiga traz mais crocância e sabor aos cookies.
Minha massa ficou muito mole, o que fazer? Se a massa estiver muito mole, acrescente um pouco mais de farinha para ajustar a consistência. Isso pode acontecer se a manteiga estiver muito quente ao ser misturada.
>>> Veja também: Bolo de Coco Sem Leite e Sem Trigo
