Criar uma sobremesa sem leite, sem ovos e sem açúcar pode parecer desafiador, mas essa receita transforma ingredientes simples em uma torta surpreendentemente cremosa e intensa.
Informações sobre a Receita
Rendimento: 8 a 10 fatias
Tempo total: cerca de 40 minutos de preparo + 6 horas de geladeira
Custo médio: varia conforme a marca do chocolate, mas é uma sobremesa econômica considerando o rendimento
Valor nutricional: rica em antioxidantes naturais do cacau e fibras das frutas
Receita de Sobremesa Sem Leite, Sem Ovos e Sem Açúcar
Ingredientes
- 500g de chocolate em gotas 70% cacau (sem lactose e sem açúcar)
- 12 maçãs pequenas ou 8 médias
Para decorar (opcional)
- Chocolate em pó 70% cacau (sem leite e sem açúcar)
Modo de Preparo
- Lave bem as maçãs, descasque, retire as sementes e corte em cubos.
- Leve-as para uma panela com água e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, até que fiquem bem macias. Mexa de vez em quando para não grudar.
- Após o cozimento, escorra o excesso de água, se houver, e reserve as maçãs cozidas.
- Derreta o chocolate 70% em banho-maria ou no micro-ondas (potência média, mexendo a cada 30 segundos).
- Transfira as maçãs ainda mornas para o liquidificador e adicione o chocolate derretido.
- Bata até formar um creme liso, espesso e brilhante. Se necessário, pare para raspar as laterais do copo do liquidificador.
- Unte com uma fina camada de óleo o fundo de uma forma de aro removível (20 cm).
- Despeje a mistura na forma, alise a superfície com uma espátula e leve à geladeira por pelo menos 6 horas.
- Após esse tempo, desenforme cuidadosamente e polvilhe cacau 70% por cima antes de servir.
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Essa torta é a prova de que menos pode ser muito mais. Em vez de depender de ingredientes tradicionais como leite condensado ou ovos, ela mostra a força de combinações simples e inteligentes.
