A torta de morango com gelatina é uma daquelas sobremesas que chamam a atenção pela aparência e pelo contraste de texturas. Nesta receita, a crocância da base fica por conta das bolachas de maizena, o creme suave é feito com chantilly, e tudo é finalizado com morangos frescos e uma camada generosa de gelatina.
Informações sobre essa receita:
Dificuldade: média
Rendimento: 12 porções
Tempo total: 5 horas
Ingredientes para a Torta de Morango com Gelatina
Base:
- 1 pacote de bolacha maizena
- 100g de manteiga derretida
Creme:
- 400ml de mistura para chantilly gelada
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 100ml de água fria
- 24g de gelatina em pó sem sabor
Cobertura:
- 1 caixa de morango fatiado
- 200ml de água fria
- 1 pacote de gelatina sabor morango
- 200ml de água quente
Forma: 25 cm de diâmetro
Modo de Preparo
Base: Triture as bolachas no processador ou liquidificador até formar uma farofa fina. Misture com a manteiga derretida até obter uma massa úmida. Pressione essa mistura no fundo de uma forma de 25 cm com fundo removível. Leve à geladeira por 20 minutos para firmar.
Creme: Bata a mistura para chantilly gelada até formar picos firmes. Acrescente o leite condensado e a essência de baunilha, mexendo suavemente. Hidrate a gelatina sem sabor em 100ml de água fria, deixe descansar por 5 minutos e leve ao micro-ondas por 15 segundos ou em banho-maria até dissolver. Incorpore ao creme delicadamente e espalhe sobre a base já fria. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
Cobertura: Dissolva o pó de gelatina de morango em 200ml de água quente, mexendo bem. Acrescente os 200ml de água fria e deixe esfriar um pouco antes de usar. Distribua os morangos fatiados sobre o creme firme e despeje a gelatina de morango por cima, cobrindo toda a superfície.
Leve a torta de morango novamente à geladeira por cerca de 3 a 4 horas ou até que a gelatina esteja completamente firme. Desenforme com cuidado e sirva.
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