A tortinha de limão é aquela sobremesa leve, docinha na medida certa e com um toque cítrico irresistível. A combinação do recheio cremoso com a massa crocante faz dela uma opção perfeita para qualquer momento. E o melhor? É super fácil de fazer! Vamos aprender?
Informações sobre a Receita
- Rendimento: 8 a 10 tortinhas
- Tempo de preparo: Aproximadamente 1 hora
- Custo: Médio
- Sugestão: Ideal para festas, lanches da tarde e ocasiões especiais.
Receita de Tortinha de Limão
Ingredientes
Massa:
- 180g de farinha de trigo
- 45g de açúcar
- 100g de manteiga ou margarina
- 2 gemas
- Raspas de limão
Creme:
- 80ml de suco de limão
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
Merengue:
- 2 claras
- 60g de açúcar
- Raspas de limão
Modo de Preparo
Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e a manteiga até formar uma farofa.
- Adicione as gemas e as raspas de limão, misturando até obter uma massa homogênea.
- Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Abra a massa em forminhas individuais fure o fundo das tortinhas com um garfo e leve novamente para a geladeira por 10 minutos.
- Por fim asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, ou até dourar.
Creme:
- Misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até formar um creme consistente. Se preferir leve para a geladeira por 10 minutos.
- Recheie as massinhas já assadas com o creme e reserve.
Merengue:
- Misture as claras com o açúcar em uma panela e leve ao fogo muito baixo, mexendo sempre, até que o açúcar dissolva completamente.
- Transfira para a batedeira e bata até formar um merengue com picos firmes.
- Cubra as tortinhas com o merengue e finalize com raspas de limão.
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