Se você gosta da ideia do morango com calda durinha, mas prefere algo mais simples de montar, o morango do amor na travessa é a solução. A receita rende bem, é fácil de fazer e mantém aquela combinação irresistível do brigadeiro com morango e calda.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: cerca de 10 porções médias
Tempo de preparo: 40 a 50 minutos (contando o resfriamento da calda)
Custo aproximado: médio
Ingredientes
Brigadeiro Branco de Panela
- 2 caixas de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de leite em pó (tipo Ninho)
- 1 colher (sopa) de margarina
Calda de Morango
- 360g de açúcar
- 180ml de água
- 2 colheres (sopa) de vinagre de álcool
- Corante em gel vermelho (a gosto)
Montagem
- 2 caixas de morangos frescos
Modo de Preparo
Brigadeiro branco:
1. Em uma panela, junte o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a margarina.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela. O ponto é mais firme, mas ainda cremoso.
3. Reserve e deixe esfriar levemente.
Calda de morango:
1. Em outra panela, adicione o açúcar, a água e o vinagre. Misture apenas para dissolver o açúcar no início.
2. Deixe ferver sem mexer até atingir entre 140°C e 155°C. Se não tiver termômetro, pingue um pouco da calda em água fria: se endurecer e quebrar, está no ponto.
3. Adicione o corante vermelho e misture com cuidado. Desligue o fogo.
Montagem:
1. Em uma travessa média, espalhe o brigadeiro branco como base.
2. Disponha os morangos inteiros sobre o creme, com a parte cortada para baixo.
3. Com a calda ainda quente, despeje sobre os morangos, cobrindo-os parcialmente.
4. Deixe esfriar em temperatura ambiente. Após endurecer, leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
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