Vem aprender a fazer a bala mineira! Um docinho com leite condensado e doce de leite que fica com uma camada caramelizada e crocante, enquanto o interior permanece macio e cremoso.
Informações sobre a receita:
Categoria: doces
Dificuldade: média
Rendimento: aproximadamente 20 a 25 balas pequenas
Tempo total: 1 hora
Ingredientes
Para o doce:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa rasa de manteiga
- 3 colheres de sopa generosas de doce de leite
Para o caramelo:
- 250g de açúcar
- 125g de água
- 2 colheres de sopa de vinagre de álcool branco
Modo de Preparo da Bala Mineira
1. Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, a manteiga e o doce de leite.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até a mistura desgrudar do fundo da panela e adquirir consistência firme.
3. Retire do fogo e transfira o doce para uma superfície untada com manteiga. Espalhe formando uma camada uniforme e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
4. Depois de frio, corte ou modele o doce em pequenas bolinhas ou formatos desejados.
5. Prepare o caramelo: em uma panela, misture o açúcar, a água e o vinagre. Leve ao fogo médio até dourar levemente e atingir o ponto de vidro.
6. Banhe cada doce no caramelo, garantindo que fiquem completamente envolvidos.
7. Coloque os doces caramelizados sobre uma superfície untada ou papel manteiga e deixe secar antes de servir.
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