Nesta receita de bolacha amanteigada com goiabada, a massa leva manteiga, ovos, açúcar, amido de milho e farinha de trigo, enquanto a goiabada entra em cubos no centro, criando contraste de textura após o forno. Veja já o modo de preparo e aprenda a fazer.
Informações da receita:
Categoria: bolachas e biscoitos
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo no forno: 25 minutos
Rendimento: 50 bolachas
Ingredientes
- 3 ovos inteiros
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de chá de açúcar (180 g)
- 1 xícara de chá de amido de milho (150 g)
- 1 colher de sopa de fermento químico (14 g)
- 3 xícaras e meia de farinha de trigo (420 g)
- 400 g de goiabada em cubos
Modo de Preparo da Bolacha Amanteigada com Goiabada
1. Em uma tigela grande, coloque os ovos, a manteiga em ponto macio e o açúcar. Misture bem até obter um creme claro e homogêneo.
2. Logo após, acrescente o amido de milho e misture novamente, garantindo que não fiquem grumos.
3. Em seguida, adicione o fermento químico e incorpore com movimentos suaves.
4. Aos poucos, vá acrescentando a farinha de trigo, misturando até formar uma massa lisa, macia e que não grude nas mãos.
5. Cubra a massa e deixe descansar por cerca de 10 minutos, o que ajuda na modelagem.
6. Após esse tempo, retire pequenas porções da massa, modele em bolinhas e achate levemente.
7. Faça uma cavidade no centro e coloque um cubo de goiabada, pressionando de forma delicada.
8. Disponha as bolachas em uma assadeira untada com óleo ou forrada com papel manteiga, mantendo espaço entre elas.
9. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 20 a 25 minutos, até a base ficar levemente dourada.
10.Retire do forno, aguarde esfriar e só então transfira para um recipiente adequado.
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