Esta receita de bolo pudim de milho combina duas sobremesas em uma só: um bolo de milho macio e saboroso com uma camada cremosa de pudim de milho, finalizada com uma deliciosa calda de caramelo. Veja ja como fazer.
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Informações da Receita
Categoria: Bolos e Pudins
Tipo de preparo: Assado
Nível de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 20 minutos
Forno: 1 hora e 10 minutos
Tempo total: 1 horas e 30 minutos
Rendimento: 12 porções
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Ingredientes
Caramelo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
Pudim de Milho
- 1 lata de milho verde escorrido
- 2 ovos
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
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Bolo de Milho
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1/4 de xícara (chá) de óleo
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 100 ml de leite integral
- 1 xícara (chá) de fubá
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
Modo de Preparo do Bolo Pudim de Milho
Caramelo:
1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até derreter completamente e formar um caramelo dourado.
2. Adicione a água com cuidado e mexa até que todos os torrões de açúcar se dissolvam.
3. Despeje o caramelo em uma forma de furo central, espalhando pelo fundo e laterais. Reserve.
Pudim de milho:
1. No liquidificador, coloque o milho, os ovos, o leite condensado e o creme de leite.
2. Bata por aproximadamente 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
3. Passe a mistura por uma peneira diretamente sobre a forma caramelizada. Reserve.
Bolo de milho:
1. No liquidificador, adicione o milho, o óleo, os ovos, o açúcar e o leite.
2. Bata até triturar completamente os grãos de milho.
3. Acrescente o fubá e a farinha de trigo e bata novamente até a massa ficar uniforme.
4. Por último, adicione o fermento e misture rapidamente apenas para incorporar.
5. Despeje a massa delicadamente sobre a mistura do pudim na forma.
Asse:
1. Leve ao forno preaquecido a 180°C.
2. Asse por aproximadamente 1 hora e 10 minutos.
3. Não é necessário utilizar banho-maria.
4. Faça o teste do palito na parte do bolo; se sair limpo, estará pronto.
5. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
6. Passe uma faca nas laterais da forma e desenforme cuidadosamente.
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