Preparada com fubá escaldado em água fervente, ovos, polvilho doce, açúcar, sal e fermento químico, esta receita de rosquinha caseira frita de fubá combina ingredientes simples e acessíveis que formam uma massa leve, fácil de modelar e com a textura ideal para fritar até ficar douradinha.
Informações da Receita
Categoria: Biscoitos e Rosquinhas
Tempo de preparo: 20 minutos
Fritura: 20 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 20 rosquinhas
Informações nutricionais (por unidade):
Calorias: 95 kcal
Carboidratos: 15 g
Proteínas: 2 g
Gorduras totais: 3 g
Gorduras saturadas: 0,7 g
Colesterol: 19 mg
Fibras: 1 g
Sódio: 40 mg
Ingredientes
- 2 copos (americano) de fubá
- 1 copo (americano) de água fervente
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de polvilho doce
- 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
- Óleo para fritar
Modo de Preparo da Rosquinha Caseira Frita de Fubá
1. Coloque o fubá em uma tigela e despeje a água fervente aos poucos, mexendo bem até escaldar todo o fubá.
2. Deixe a mistura amornar por cerca de 10 minutos.
3. Acrescente os ovos, o sal, o açúcar e misture até obter uma massa homogênea.
4. Adicione o polvilho doce e misture novamente.
5. Por último, incorpore o fermento químico delicadamente.
6. Com as mãos levemente untadas com óleo, modele pequenas rosquinhas.
7. Aqueça o óleo em fogo médio. Para saber se está na temperatura certa, coloque um pequeno pedaço de massa; ele deve subir lentamente à superfície.
8. Frite as rosquinhas em pequenas porções, virando durante o preparo para dourarem por igual.
9. Retire e escorra sobre papel-toalha.
10. Sirva ainda mornas. Se desejar, passe as rosquinhas em uma mistura de açúcar com canela.
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