Bombom Caribe de Travessa é uma releitura caseira do clássico bombom da Garoto, que combina banana e chocolate ao leite em um doce irresistível. Nessa versão, a banana caramelizada e a cobertura cremosa de chocolate meio amargo recriam o sabor marcante do original, trazendo uma sobremesa equilibrada e fácil de preparar.
Como fazer Bombom Caribe de Travessa
O preparo começa caramelizando as bananas em açúcar e suco de limão para intensificar o sabor e evitar a oxidação. Depois, elas são acomodadas em um refratário formando a base da sobremesa. Para a cobertura, derrete-se o chocolate meio amargo, criando um contraste perfeito entre o doce da fruta e a leve amargura do chocolate. Após algumas horas na geladeira, a sobremesa atinge a textura ideal para servir.
Ingredientes
Base de banana caramelizada
- 16 bananas nanicas em rodelas
- 1 xícara de chá de açúcar
- Suco de 1 limão
Cobertura
- 150g de chocolate meio amargo
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, coloque o açúcar em fogo baixo até derreter completamente e formar um caramelo dourado.
- Acrescente as rodelas de banana e mexa cuidadosamente para envolvê-las no caramelo.
- Adicione o suco de limão, misture bem e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, apenas para amolecer levemente as bananas.
- Retire do fogo e transfira a mistura para um refratário, espalhando uniformemente para formar uma camada.
- Para a cobertura, pique o chocolate meio amargo e derreta no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada pausa, até obter um creme liso.
- Despeje o chocolate derretido sobre as bananas caramelizadas e espalhe com uma espátula para cobrir toda a superfície.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar antes de servir.
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