Receita de biscoito caseiro com recheio de doce de leite feita com farinha de trigo, amido de milho, manteiga e açúcar. Uma massa leve que, ao ser assada, ganha crocância e combina perfeitamente com o recheio cremoso de doce de leite.
Informações da receita:
Categoria: bolachas e biscoitos
Dificuldade: fácil
Rendimento: 30 unidades
Tempo de preparo: 45 minutos
Ingredientes
Massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 250 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Recheio e acabamento:
- 400 g de doce de leite cremoso
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado para empanar
Modo de Preparo
1. Em uma tigela grande, coloque a manteiga, o açúcar, o ovo e a essência de baunilha. Misture bem até ficar cremoso.
2. Acrescente a farinha de trigo e o amido de milho aos poucos, mexendo até a massa ficar lisa e que não grude nas mãos.
3. Modele pequenas bolinhas do mesmo tamanho e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas. Retire e espere esfriar completamente antes de rechear.
5. Para a montagem, coloque uma camada de doce de leite sobre a parte plana de um biscoito e una com outro.
6. Passe a lateral dos biscoitos recheados no açúcar refinado para dar o toque final.
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