Esta receita de bolo de cenoura com ganache de Leite Ninho é feita com uma massa tradicional de cenouras, ovos, açúcar, óleo e farinha. A cobertura leva chocolate branco, creme de leite, leite condensado e leite em pó Ninho, formando uma camada cremosa que completa o preparo.
Informações da receita:
Categoria: bolos
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo no forno: 45 minutos
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa do Bolo
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 3 cenouras médias
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura
- 300 g de chocolate branco
- 1 caixinha de creme de leite
- 150 g de leite condensado
- 3 colheres de leite em pó Ninho
Modo de Preparo
Massa:
1. Lave, descasque e corte as cenouras em rodelas para facilitar o processamento.
2. No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o óleo e as cenouras. Bata por alguns minutos até obter um creme homogêneo, sem pedacinhos.
3. Em uma tigela grande, coloque a farinha peneirada.
4. Despeje a mistura do liquidificador sobre a farinha e mexa com um fouet ou colher grande, sempre de maneira suave, até incorporar tudo.
5. Acrescente o fermento e misture delicadamente, apenas até sumir na massa.
6. Unte uma forma média com manteiga e farinha, despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que o teste do palito saia limpo.
7. Retire do forno e deixe amornar antes de aplicar a ganache.
Ganache:
1. Pique o chocolate branco e coloque em uma tigela.
2. Aqueça o creme de leite no micro-ondas ou no fogão até ficar bem quente, mas sem ferver.
3. Despeje o creme de leite sobre o chocolate e deixe descansar um minuto. Só então misture até derreter completamente.
4. Acrescente o leite condensado e o leite em pó Ninho e mexa até formar uma ganache cremosa e brilhante.
5. Aguarde alguns minutos para ela ganhar mais consistência e espalhe sobre o bolo ainda morno.
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