Este bolo de cenoura com farinha de arroz é perfeito para quem busca uma opção sem glúten, saborosa e macia. Aprenda como fazer esse clássico de maneira simples e deliciosa!
Informações sobre a Receita:
Rendimento: Serve de 8 a 10 porções.
Tempo de Preparo: Cerca de 1 hora, incluindo o tempo de forno e preparo da cobertura.
Dificuldade: Fácil
Receita de Bolo de Cenoura com Farinha de Arroz
Ingredientes
Para o bolo:
- 4 ovos
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 3/4 xícara de chá de açúcar mascavo
- 270 g de cenoura descascada e picada
- 1 1/2 xícara de chá de farinha de arroz
- 1/2 xícara de chá de amido de milho
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura:
- 1/4 xícara de chá de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de chá de água
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó 70%
- 1/2 colher de sopa de óleo de coco
Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo e farinha de arroz.
2. No liquidificador, adicione as cenouras picadas, os ovos e o óleo. Bata até formar um creme liso e homogêneo.
3. Adicione o açúcar mascavo e bata mais um pouco até dissolver bem.
4. Em uma tigela, peneire a farinha de arroz, o amido de milho e o fermento em pó. Misture bem.
5. Com a mistura líquida pronta, acrescente os ingredientes secos à ela, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea.
6. Transfira a massa para a forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
7. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em uma panela pequena, misture o açúcar mascavo, a água, o chocolate em pó e o óleo de coco. Cozinhe em fogo baixo até a mistura engrossar e ficar brilhante.
8. Quando o bolo estiver pronto, retire-o do forno e despeje a cobertura ainda morna sobre ele.
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