O bolo de cenoura fit é uma versão saudável do clássico bolo de cenoura, que você pode saborear sem culpa. Ao substituir ingredientes tradicionais por alternativas mais saudáveis, como farinha de arroz e óleo de coco, você cria uma receita leve, nutritiva e deliciosa. Além disso, essa receita é perfeita para quem busca uma alimentação mais balanceada, mas sem abrir mão do sabor.
- Tempo de Preparo: cerca de 10 minutos para a massa e 40 minutos no forno.
- Dificuldade: Fácil
- Receita de: Te Amo Doce
- Autor: Ana Clara
>>> Veja também: Bolo de Cenoura Fofinho
Ingredientes
Massa:
- 3 ovos grandes
- 100 ml de óleo de coco
- ½ xícara de chá de açúcar demerara
- 2 cenouras médias (aproximadamente 270g)
- ½ xícara de chá de leite desnatado
- 2 xícaras de chá de farinha de arroz
- 1 colher de sopa de farinha de amêndoas
- 2 colheres de chá de fermento em pó
Cobertura:
- 6 colheres de sopa de cacau em pó (50%)
- 1 colher de sopa de açúcar demerara
- 6 colheres de sopa de leite desnatado
Modo de Preparo
- Comece pela massa: pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco e farinha de arroz.
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo de coco, o açúcar demerara, o leite desnatado e as cenouras cortadas até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, misture as farinhas e o fermento em pó.
- Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos e misture bem até obter uma massa lisa.
- Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela pequena, misture o cacau em pó, o açúcar demerara e o leite desnatado. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até que a mistura esteja bem incorporada.
- Após retirar o bolo do forno, espere esfriar um pouco antes de cobri-lo com o ganache de cacau.
- Deixe a cobertura firmar um pouco antes de cortar o bolo e servir.
Quem disse que uma alimentação saudável não pode ser gostosa? Com essa receita de bolo de cenoura fit você aproveita para variar suas sobremesas de maneira nutritiva e saborosa.
