Esta receita de bolo de cenoura fit é feita com ovos, farinha de arroz, óleo de coco, leite desnatado e açúcar demerara, resultando em um bolo fofinho, mais saudável e muito saboroso.
Informações da receita:
Tempo de preparo: 15 minutos
Forno: 35 a 40 minutos
Tempo Total: aproximadamente 55 minutos
Dificuldade: Fácil
Porções: 10 fatias
Categoria: Bolos
Valor nutricional aproximado (por fatia):
Calorias: 165 kcal
Proteínas: 3,5 g
Carboidratos: 20 g
Gorduras: 7 g
Fibras: 2 g
Açúcares: 9 g
O valores nutricionais dependem do ingredientes utilizados
Ingredientes
Massa:
- 3 ovos grandes
- 100 ml de óleo de coco
- ½ xícara de chá de açúcar demerara
- 2 cenouras médias (aproximadamente 270g)
- ½ xícara de chá de leite desnatado
- 2 xícaras de chá de farinha de arroz
- 1 colher de sopa de farinha de amêndoas
- 2 colheres de chá de fermento em pó
Cobertura:
- 6 colheres de sopa de cacau em pó (50%)
- 1 colher de sopa de açúcar demerara
- 6 colheres de sopa de leite desnatado
Modo de Preparo do Bolo de Cenoura Fit
Massa:
1. Bata no liquidificador os ovos, óleo de coco, açúcar demerara, cenouras picadas e leite desnatado até obter um creme homogêneo.
2. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de arroz e a farinha de amêndoas. Misture bem.
3. Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente.
4. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos.
Cobertura:
1. Em uma panela pequena, misture o cacau, o açúcar demerara e o leite desnatado.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até formar uma calda cremosa.
3. Despeje sobre o bolo ainda morno.
Substituições para o bolo de cenoura fit:
Açúcar demerara: pode ser substituído por xilitol ou eritritol para reduzir as calorias e o índice glicêmico.
Leite desnatado: substitua por leite vegetal (amêndoas, aveia, coco) para uma versão sem lactose.
Farinha de arroz: pode ser trocada por farinha de aveia, que deixa a massa ainda mais úmida e nutritiva.
Farinha de amêndoas: pode ser substituída por farinha de coco ou até mesmo mais farinha de arroz, caso não tenha disponível.
Espero que tenham gostado da receita de bolo de cenoura fit. Bom apetite!
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