Se você quer saborear uma cocada de abacaxi deliciosa sem sair da dieta, essa versão fit é perfeita! Feita com ingredientes mais saudáveis e menos açúcar, ela mantém o sabor do abacaxi e a textura irresistível do coco. Vou te ensinar o passo a passo para preparar essa delícia leve e nutritiva.
Receita de Cocada de Abacaxi Fit
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de abacaxi picado
- 1 xícara (chá) de coco ralado sem açúcar
- 3 colheres (sopa) de açúcar de coco ou adoçante natural (eritritol ou xilitol)
- 1/2 xícara (chá) de leite de coco light
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- 1 colher (sopa) de chia (opcional, para dar mais consistência)
Modo de Preparo:
- Em uma panela, coloque o abacaxi picado e o açúcar de coco (ou adoçante). Cozinhe em fogo médio até o abacaxi soltar bastante líquido.
- Acrescente o coco ralado e misture bem.
- Adicione o leite de coco e mexa constantemente até a mistura começar a engrossar.
- Se desejar, acrescente a essência de baunilha e a chia, misturando até incorporar bem.
- Cozinhe por mais alguns minutos, até a cocada atingir o ponto desejado.
- Retire do fogo e modele as cocadas com uma colher, colocando sobre uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Deixe esfriar completamente antes de servir.
Informações da Receita:
Rendimento: Aproximadamente 10 unidades
Tempo de preparo: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Opção: Sem lactose e sem glúten
Agora você pode aproveitar uma cocada deliciosa e equilibrada sem culpa!
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