Aprenda a fazer um bolo de cenoura fofinho, macio e com cobertura de chocolate cremoso.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: 10 a 12 fatias médias.
Tempo total: cerca de 1 hora (incluindo preparo e forno).
Custo: baixo
Curiosidade: O amido de milho ajuda a deixar o bolo ainda mais leve e macio.
Ingredientes
Massa:
- 4 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de cenouras picadas (aproximadamente 3 cenouras médias)
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 2 e 1/3 de xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
Cobertura:
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
2. No liquidificador, coloque os 4 ovos, 1 xícara de óleo e as cenouras picadas. Bata até que a mistura esteja completamente homogênea, sem pedaços.
3. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o amido de milho, o açúcar e a pitada de sal. Misture esses ingredientes secos.
4. Despeje a mistura líquida do liquidificador sobre os ingredientes secos. Misture delicadamente com uma espátula ou fouet, mexendo de baixo para cima para manter a massa aerada.
5. Acrescente o fermento em pó e misture com cuidado, evitando bater demais.
6. Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos. Para verificar o ponto, espete um palito no centro; ele deve sair limpo.
7. Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
8. Para a cobertura, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
9. Misture o creme de leite ao chocolate derretido até formar um creme homogêneo.
10. Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio para evitar que escorra.
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