Preparar um bolo de cenoura saudável é uma maneira maravilhosa de cuidar da saúde e, ao mesmo tempo, desfrutar de um delicioso lanche. Com ingredientes simples e nutritivos, você transforma o tradicional bolo de cenoura em uma opção ainda mais saborosa e benéfica para o seu dia a dia.
Ingredientes
Bolo:
- 1 cenoura média cortada em rodelas
- 1/2 xícara de chá de azeite
- 2 ovos inteiros
- 4 colheres de sopa de xilitol
- 1 xícara de chá de farinha de arroz
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura:
- 100g de chocolate meio amargo
- 1/2 caixinha de creme de leite sem lactose
Modo de Preparo do Bolo de Cenoura Saudável
- Preparação da Massa: No liquidificador, bata a cenoura, o azeite e os ovos até obter um creme homogêneo.
- Adição dos Ingredientes: Em uma tigela, misture o creme de cenoura com o xilitol, a farinha de arroz e o fermento em pó, mexendo bem até incorporar todos os ingredientes.
- Assar: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
- Preparação da Cobertura:Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e misture com o creme de leite sem lactose até obter uma calda lisa.
- Finalização:Despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente e deixe esfriar antes de servir.
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