Este bolo de fubá caramelado é feito no liquidificador com leite condensado, ovos, fubá e queijo ralado, formando uma massa que combina com o caramelo da forma. Veja já a receita completa.
Informações da receita:
Categoria: bolos
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo no forno: 45 minutos
Rendimento: 8 porções
Ingredientes
Massa:
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 3 ovos
- 2 xícaras de fubá
- 50g de queijo ralado
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
Caramelo:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo
Caramelo:
1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo.
2. Deixe derreter sem mexer até formar um caramelo dourado.
3. Acrescente a água com cuidado.
4. Misture até os grumos se dissolverem e a calda ficar lisa.
5. Despeje o caramelo imediatamente em uma forma de furo central, espalhando pelas laterais.
Massa:
1. No liquidificador, adicione o leite condensado, os ovos e o fubá.
2. Bata até formar uma massa homogênea e sem grumos.
3. Acrescente o queijo ralado e bata rapidamente só para incorporar.
4. Por fim, coloque o fermento e misture com uma espátula ou usando a função pulsar.
5. Transfira a massa para a forma caramelizada.
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que o centro esteja firme e o topo levemente dourado.
7. Espere amornar e desenforme com cuidado para que o caramelo escorra sobre o bolo.
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