A receita deste bolo de bombom Ouro Branco é perfeita para quem quer surpreender com um preparo que une camadas macias, recheio cremoso e bombons picados. Tudo explicado passo a passo, sem mistério.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: Serve de 10 a 12 fatias.
Dificuldade: Média
Tempo total: Aproximadamente 1h30 (incluindo resfriamento e montagem).
Custo médio: Médio, devido aos bombons e chocolates.
Ingredientes
Recheio
- 1 xícara e 1/2 de leite (360 mL)
- 1/3 de xícara de amido de milho (50g)
- 3 gemas
- 1/2 xícara de açúcar (90g)
- 1 caixa de creme de leite
- 250g de chocolate meio amargo
- 8 bombons Ouro Branco triturados
Massa
- 2 ovos
- 1/3 de xícara de óleo (80ml)
- 3/4 de xícara de leite (180ml)
- 1 e 1/4 de xícara de açúcar (225g)
- 2 xícaras de farinha de trigo (240g)
- 2 colheres de chá de fermento para bolo
Calda
- 3/4 de xícara de água (180ml)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- ½ colher de chá de essência de baunilha
Cobertura
- 350g de chocolate branco picado
- 1 caixa de creme de leite
Decoração
- 4 bombons Ouro Branco
- Granulado branco e ao leite
Modo de Preparo
Recheio
- Em uma panela, misture o leite, o amido de milho, as gemas peneiradas e o açúcar.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e formar um creme liso.
- Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e o chocolate meio amargo picado.
- Misture até o chocolate derreter completamente.
- Adicione os bombons Ouro Branco triturados e misture bem.
- Transfira para um recipiente, cubra com plástico filme em contato com o creme e leve à geladeira para esfriar.
Massa
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione o óleo e o leite, misturando até incorporar.
- Aos poucos, acrescente a farinha de trigo peneirada e misture até a massa ficar homogênea.
- Finalize adicionando o fermento e mexa delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma redonda (20 cm de diâmetro) untada e enfarinhada.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até o palito sair limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar.
Calda
- Em uma panela pequena, misture a água, o açúcar e a essência de baunilha.
- Leve ao fogo até ferver, mexendo de vez em quando.
- Desligue o fogo e espere esfriar antes de usar.
Cobertura
- Derreta o chocolate branco picado em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos).
- Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture até formar um creme liso e brilhante. Reserve.
Montagem
- Corte o bolo já frio ao meio, no sentido horizontal.
- Regue a primeira metade com a calda fria.
- Espalhe todo o recheio sobre essa camada.
- Cubra com a outra metade da massa e regue levemente com mais calda, se desejar.
- Cubra o bolo com a cobertura de chocolate branco.
- Decore com os bombons Ouro Branco cortados ao meio e finalize com granulados branco e ao leite.
Veja também:
Receita de Bombom Ouro Branco Caseiro
Pavê de Ouro Branco: Sobremesa Fácil com Cobertura de Chocolate
Recheio de Ouro Branco: Perfeito para Bolos e Doces
