Esta receita bombom de bolo de cenoura para é a união perfeita entre o bolo de cenoura fofinho e um recheio cremoso de chocolate, tudo envolvido em uma camada de chocolate irresistível. Uma receita prática, linda para servir na Páscoa
Informações da receita:
Categoria: doces
Dificuldade: média
Tempo de preparo: 1h50
Rendimento: cerca de 24 bombons
Ingredientes
Massa:
- 270 g de cenoura crua e descascada (2 cenouras médias)
- ½ xícara (chá) de óleo (120 ml)
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar (220 g)
- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (400 g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:
- 2 latas de leite condensado integral (790 g)
- 2 caixinhas de creme de leite 17% (400 g)
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau (60 g)
Cobertura:
- 800 g de cobertura fracionada sabor meio amargo
- Chocolate granulado a gosto
Modo de Preparo
Massa
1. No liquidificador, bata a cenoura, os ovos, o óleo e o açúcar até formar um creme liso.
2. Transfira para uma tigela e misture a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem.
3. Por último, incorpore o fermento delicadamente.
4. Despeje em uma forma retangular untada e enfarinhada.
5. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos ou até passar no teste do palito.
6. Espere esfriar e corte o bolo ao meio na horizontal, formando duas camadas.
Recheio
1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e o creme de leite.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e atingir ponto de creme firme.
3. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
Montagem
1. Com o bolo já frio, espalhe todo o recheio sobre uma das metades.
2. Cubra com a outra parte da massa, formando um “sanduíche” de bolo.
3. Leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
4. Corte em pedaços quadrados iguais.
Banho e Finalização
1. Derreta a cobertura fracionada meio amarga conforme as instruções da embalagem.
2. Banhe cada pedaço de bolo no chocolate derretido.
3. Escorra o excesso, coloque sobre papel manteiga e finalize com chocolate granulado.
4. Deixe secar completamente antes de servir ou embalar.
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