Este bombom de morango na travessa simples é aquele tipo de sobremesa fácil de fazer, mas que impressiona todo mundo. A combinação do creme com o chocolate derretido e os morangos fresquinhos resulta em uma mistura deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Vamos aprender como prepará-lo?
Receita de Bombom na Travessa Simples
Ingredientes
Creme Branco
- 2 caixinhas de leite condensado (395g cada)
- 2 caixinhas de creme de leite (200g cada)
- 1 xícara de chá de leite em pó
- 3 bandejas de morangos
Ganache
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo
Preparando o Creme Branco
- Em uma panela de fundo grosso, adicione o leite condensado e o leite em pó. Misture bem com um fouet ou colher de pau até que os ingredientes estejam completamente incorporados.
- Leve a panela ao fogo médio e, com a ajuda de uma espátula, mexa constantemente para evitar que o creme grude no fundo da panela. Continue mexendo até o creme começar a engrossar e atingir a consistência desejada, que deve ser cremosa e espessa, mas ainda fluída. Esse processo pode levar cerca de 10 a 15 minutos.
- Quando atingir o ponto de creme, desligue o fogo e adicione o creme de leite, mexendo bem para que o creme de leite se incorpore completamente, deixando o creme ainda mais suave e cremoso.
- Transfira o creme para um recipiente e deixe esfriar em temperatura ambiente. Enquanto isso, prepare os demais componentes da receita.
Montagem da Travessa
- Lave os morangos cuidadosamente em água corrente e seque-os com um pano de prato limpo ou toalhas de papel. Retire os cabinhos dos morangos e corte-os ao meio, se preferir, para que fiquem mais fáceis de distribuir na travessa.
- Em uma travessa grande (ou em taças individuais, se preferir), espalhe a metade do creme branco que você preparou, criando uma camada uniforme no fundo.
- Disponha os morangos inteiros (ou cortados, dependendo de sua preferência) sobre o creme branco. Organize-os de maneira que cubram toda a superfície do creme de forma uniforme.
- Com o restante do creme branco, cubra os morangos, espalhando-o com uma espátula para que fique bem nivelado e cubra todos os morangos por completo.
Preparando a Ganache
- Em uma tigela própria para micro-ondas, adicione o chocolate meio amargo picado ou em gotas.
- Derreta o chocolate no micro-ondas, aquecendo em intervalos de 30 segundos, e mexendo bem a cada pausa. Isso ajuda a garantir que o chocolate derreta de maneira uniforme e evite que queime.
- Após o chocolate derreter completamente e ficar com uma textura cremosa, adicione o creme de leite. Misture bem até formar um creme brilhante e homogêneo.
- Com a ganache pronta, despeje-a cuidadosamente sobre o creme branco na travessa. Espalhe a ganache de forma suave com a ajuda de uma espátula ou colher, cobrindo toda a superfície do creme branco.
- Deixe a travessa na geladeira por no mínimo 2 horas para que o creme e a ganache fiquem firmes e bem gelados.
Depois de gelado, sua sobremesa estará pronta para ser servida!
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