Essa receita de brigadeiro de leite ninho não leva leite condensado, mas entrega textura cremosa e sabor marcante do leite em pó. Com ingredientes acessíveis e preparo simples no fogão, é uma opção prática para quando falta o ingrediente tradicional. Experimente hoje mesmo e descubra uma nova forma de fazer brigadeiro usando o que já tem em casa!
Informações sobre a Receita:
Rendimento: cerca de 17 brigadeiros de 15g cada
Tempo de preparo: cerca de 20 minutos
Calorias estimadas (por unidade): aproximadamente 60 kcal
Dica: se quiser uma versão mais cremosa para comer de colher, retire do fogo um pouco antes do ponto de enrolar
Como fazer Brigadeiro de Leite Ninho Sem Leite Condensado
Para preparar o brigadeiro de leite ninho sem leite condensado, comece separando 1 xícara e meia de leite ninho, que será a base do doce. Em uma panela, misture esse leite em pó com 3 colheres de açúcar, 1 colher de manteiga e 1/2 xícara de água. Com o fogo ainda desligado, mexa até dissolver bem todos os ingredientes. Em seguida, leve ao fogo baixo, sempre mexendo com uma espátula ou colher de pau, até que a mistura engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela. O ponto ideal é o mesmo do brigadeiro tradicional: quando a massa fica consistente e forma um caminho ao passar a colher. Depois disso, transfira para um prato untado e aguarde esfriar. Você pode enrolar com as mãos untadas e passar no leite ninho, ou apenas comer de colher.
Ingredientes
- 1 xícara e meia de leite ninho
- 1/2 xícara de água
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
Modo de Preparo
1. Em uma panela média, junte o leite ninho, o açúcar e a água.
2. Misture bem com uma colher ou fouet até que tudo esteja bem incorporado.
3. Acrescente a manteiga e leve ao fogo baixo.
4. Mexa sem parar, com atenção para não grudar no fundo.
5. O doce vai começar a engrossar após cerca de 8 a 10 minutos.
6. Continue mexendo até que a massa fique firme e comece a desgrudar do fundo.
7. Desligue o fogo e transfira a massa para um prato.
8. Aguarde esfriar completamente antes de enrolar.
9. Para enrolar, unte as mãos com um pouco de manteiga e modele bolinhas.
10. Passe cada bolinha no leite ninho ou outro ingrediente de sua preferência.
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