Receita de brigadeiro de Ninho com morango para bolo, cremoso, estável e fácil de trabalhar. Leva leite condensado, leite Ninho, chocolate branco e morangos em calda, garantindo um recheio perfeito para bolos bem montados.
Informações da receita:
Categoria: recheios
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: cerca de 30 minutos
Rendimento: aproximadamente 2,500kg
Ingredientes
- 2 caixas de leite condensado
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de leite Ninho
- 150 ml de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 100 g de chocolate branco picado
- 1/2 caixa de creme de leite
- 2 bandejas de morangos cortados em cubos
- 1/2 xícara de chá de açúcar
Modo de Preparo
1. Em uma panela, ainda fora do fogo, dissolva bem a farinha de trigo no leite, mexendo até ficar totalmente lisa, sem grumos.
2. Acrescente o leite condensado, o leite Ninho, a manteiga e o chocolate branco. Misture bem.
3. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e atingir um creme liso, brilhante e consistente.
4. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture até ficar homogêneo.
5. Transfira o brigadeiro para um recipiente, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar completamente.
6. Em outra panela, leve os morangos em cubos com o açúcar ao fogo baixo, cozinhando rapidamente até formar uma calda leve.
7. Transfira a calda para outro recipiente e deixe esfriar totalmente.
8. Com o brigadeiro e a calda frias, misture delicadamente a calda de morango ao brigadeiro, até incorporar por completo.
9. O recheio está pronto para usar em bolos, ficando cremoso, estável e com pedaços de morango bem distribuídos.
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