A broa de fubá é uma receita típica da culinária brasileira, com raízes na época colonial. Perfeita para acompanhar um café quentinho, ela conquista pelo equilíbrio entre a textura macia e aquele leve toque adocicado.
- Rendimento: Aproximadamente 20 unidades médias.
- Tempo de preparo: 15 minutos + 30 minutos de forno.
- Receita de: Te Amo Doce
- Autor: Flávia
>>> Veja também: Bolo de Fubá
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de fubá
- 1 ½ xícara de chá de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 ovos
- 125 g de margarina com sal
- 30 a 80 ml de leite (coloque aos poucos até dar o ponto)
- 2 colheres de chá de erva-doce
- 1 gema para pincelar
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fubá, o açúcar e o fermento em pó.
- Acrescente os ovos e a margarina e comece a amassar com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Adicione a erva-doce e vá colocando o leite aos poucos, apenas o suficiente para dar o ponto de modelar. A massa deve ficar macia, mas não pegajosa.
- Modele a massa em pequenos discos ou bolinhas e disponha em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Pincele a superfície de cada broa com a gema para dar aquele acabamento dourado.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que as broas fiquem levemente douradas.
Sirva a broa de fubá acompanhada de um café coado na hora, chá ou leite quente. Ela também combina bem com geleias, manteiga ou requeijão para realçar ainda mais seu sabor.
